Cheesecake recept (VEGAN)

Ostatní

0 hodnocení

 0.0/5

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

300 min

Celkem

0 min

Obtížnost

Pokročilý

Způsob přípravy

Pečení

Typ kuchyně

Vegan

Porce

Kalorie

Suroviny

grahamové krekry

1 a 1/2 šálku veganských grahamových krekrů

5 lžící rozpuštěného kokosového oleje, * nebo veganské máslo

1/4 šálku krystalového cukru (popř. datlový sirup nebo rapadura)

900 g veganského krémového sýr

380 g kokosového krému

1 1/4 šálku krystalového cukru (popř. datlový sirup nebo rapadura)

4 lžíce kukuřičného škrobu

2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu

3 lžíce citronové šťávy, asi ze 2 malých citronů

1 1/2 šálku čerstvých jahod, oloupaných a nakrájených na plátky

1/4 šálku krystalového cukru (popř. datlový sirup nebo rapadura)

1 čajová lžička citronové kůry, z 1 malého citronu

Postup

Připravte pružinovou formu s průměrem 23cm s úchytem dna (popř. s jiným rozměrem, pak ale musíte přizpůsobit množství ingrediencí), kterou vymažte například kokosovým olejem. Obalte boky (ze zevní strany) hliníkovou fólií, popř. KORPUS: Předehřejte troubu na 180°. Vytvořte korpus z veganských grahamových krekrů, kokosového oleje a cukru. Jednoduše je umíchejte dohromady v misce. Pevně a rovnoměrně zatlačte směs kůry do formy a trochu po stranách.

KRÉM: Nejprve vyšlehejte veganský krémový sýr, dokud nebude hladký. Poté přidejte zbytek přísad do náplně (kokosový krém, cukr, kukuřičný škrob, vanilka a citronová šťáva) a šlehejte, dokud nebude krém velmi hladký. (Pozn. cukr můžete nahradit například datlovým sirupem, nebo BIO Rapadurou)

Nalijte hladkou náplň na korpus a upravte, aby byl krém rovnoměrný.

Vložte koláč do trouby. Pečte v troubě po dobu 50 minut na 180°. Pak troubu vypněte a nechte koláč odpočívat v troubě bez otevření dalších 10 minut. Uprostřed to bude vypadat rozkošně a nedopečeně, ale nebojte se. Po ochlazení se dokonale zpevní. Nechte odpočívat venku 15minut, než ho vložíte do lednice.

Dejte koláč do lednice odpočívat v po dobu nejméně 4 hodin, nejlépe přes noc. Pokud vyndáte dříve, bude krém příliš měkký. I po 4 hodinách budete mít více měkkého tvarohového koláče. Textura koláče je mnohem lepší, pokud ji můžete nechat přes noc v lednici. Volitelné POLEVA: V kuchyňském robotu přidejte 1 1/4 šálku nakrájených jahod, cukr a citronovou kůru. Umýchejte do hladka. Hoďte nakrájené jahody do malé misky a nechte je alespoň hodinu vychladnout. Pak můžete dozdobit Vás koláč.

Po vychladnutí vyjměte tvarohový koláč z chladničky. Opatrně naporcujte po okrajích a poté pružinu pomalu uvolněte.

Poznámka

Tento Cheesecake koláč je lehký, krémový a hladký bez mléčných výrobků nebo ořechů. Navíc se snadno vyrábí a nepotřebujete vysoce výkonný mixér! Výborná chuť tohoto koláče vás ohromí. Ani Vás nenapadne, že je Veganský. Samozřejmě může pár pokusů trvat, než vše vychytáte přesně dle Vaší chuti a vkusu, ale výborná chuť cheesecake koláče je zárukou, že se vyplatí tento recept vyzkoušet i přes to, že možná nejste Vegani. Tento recept vytvoří přibližné 12 velkých porcí.