Ječné kroupy s fazolemi a houbovou omáčkou s koprem
Čas přípravy
20 min
Čas vaření
60 min
Celkem
0 min
Obtížnost
Jednoduchý
Způsob přípravy
Vaření
Typ kuchyně
Vegetarián
Porce
2
Kalorie
Suroviny
200 g ječné kroupy (přes noc máčené)
100 g fazole adzuki (přes noc máčené)
kousek řasy wakame
2-3 hrsti sušených hub (přes noc máčené)
1 PL čerstvě nasekaného kopru (lze i sušený)
50 g přepuštěné máslo
1 ks cibule
1 hrnek ovesných vloček
200-300 ml zeleninového vývaru
drcený kmín
čerstvě mletý pepř, sůl
100 ml smetany ke šlehání (pokojové teploty)
100 ml zakysané smetany (pokojové teploty)
Postup
1.
Houby večer zalijeme studenou vodou a necháme přes noc máčet.
2.
Kroupy propláchneme a zalijeme cca 1l vody. Necháme minimálně přes noc namočené ve vodě. Poté vodu slijeme, kroupy propláchneme a zalijeme 900ml čerstvé vody. Přivedeme k varu, přidáme špetku soli a na mírném plameni, nemícháme a vaříme bez pokličky cca 40-45 minut, poté přiklopíme pokličkou a vaříme dalších 10-15 minut.
3.
Fazole necháme přes noc máčet. Vodu slijeme, propláchneme, přidáme čerstvou vodu, řasu wakame a vaříme cca 45 minut. Po dovaření osolíme a vodu slijeme.
4.
V kastrolu zpěníme přepuštěné máslo a na něj dáme cibuli pokrájenou nadrobno, pozvolna osmažíme až dozlatova. Přidáme malý hrnek jemných ovesných vloček a mícháme asi 2 minutky.
5.
Zalijeme zeleninovým vývarem, zamícháme, přidáme houby včetně vody, v které se namáčely, drcený kmín, pepř, přiklopíme pokličkou a přivedeme k varu. Pozvolna vaříme cca 20 minut. Po cca 15 minutách (5 min před koncem) přidáme sušený nebo čerstvý nasekaný kopr.
6.
Vmícháme obě smetany (pokojové teploty), ještě krátce provaříme. Pokud je potřeba, zředíme horkým vývarem.
Poznámka
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
Další recepty
Nebyly nalezeny žádné recepty
Ohodnoťte recept
{{ reviewsTotal }} hodnocení
{{ reviewsTotal }} Reviews
Nel_i
Nejnovější recepty
0 min
0.0
65 min
0.0
0 min
0.0
0 min
0.0
