Špagety carbonara

0 hodnocení
0.0/5
Čas přípravy

10 min

Čas vaření

20 min

Celkem

0 min

Obtížnost

Pokročilý

Špagety carbonara
Způsob přípravy

Vaření

Typ kuchyně

Zahraniční

Porce

4

Kalorie

Suroviny

340g balení vegan špaget carbonara
400g oloupaného a nakrájeného chřestu
4 stroužky česneku (na plátky)
1/4 šálku olivového oleje (extra panenský)
3/4 lžičky uzené papriky
3 velké žloutky
3/4 šálku nastrouhaného vegetariánského parmazánu
sůl

Postup

1.
Dejte vařit těstoviny do velkého hrnce s dostatečně osolenou vodou. Občas je promíchejte. Když těstovinám zbývá 1 minuta, přidejte chřest. Dokud těstoviny nebudou velmi "al-dente" (přibližně o 3min. méně, než uvedeno na obalu těstovin).
2.
Mezitím smíchejte česnek a olej ve střední ideálně "holandské troubě" nebo oboustranné panvi a dejte na střední teplotu. Posypte dostatečně pepřem. Vařte za častého míchání, dokud nebude česnek světle zlatý, asi 2 minuty. Vmíchejte papriku a poté odstavte.
3.
Nalejte žloutky do střední misky. Z těstovin vyndejte 1 šálek tekutiny a za stálého šlehání postupně přidávejte tuto tekutinu do žloutků. Dochutíme solí a pepřem. Dejte stranou.
4.
Přeceďte těstoviny a chřest. Zachovejte dva šálky tekutiny, ve které se vařily těstoviny. Vmíchejte těstoviny a chřest do připraveného hrnce s česnekem a olejem. Vraťte zpět troubu na střední teplotu a zakryjte. Neustále přidávejte, přidejte 1 šálek těstovinové tekutiny na vaření, následovanou rezervovanou žloutkovou směsí, pak ¾ šálku parmezánu. Vařte asi 5 minut, neustále házejte a podle potřeby snižujte teplotu, aby se směs udržovala pod mírným ohněm, dokud se sýr nerozpustí a kapalina dostatečně nezhustne, aby pokryla těstoviny v lesklé, hedvábné omáčce. (Pro promíchání doporučujeme použít dvě dřevěné vařečky). Pokud je potřeba zvláčnit, přidejte další vyhrazenou tekutinu z vaření těstovin.
5.
Podávejte do mělkých talířu a posypte je dodatečně ještě parmezánem a několika otočkami mletého pepře.

Poznámka

Vegetariánské špagety carbonara s chřestem.
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email

Další recepty

Nebyly nalezeny žádné recepty

Ohodnoťte recept

{{ reviewsTotal }} hodnocení

{{ reviewsTotal }} Reviews

{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ currentUserData.canReviewMessage }}

Přihlaste se

Více než 2000 receptů bez masa z celého světa!

Podpořte nás přidáním receptů :)

Staněte se naším kuchařem

Staňte se členy našeho týmu kuchařů, kteří přidávají své ověřené recepty a rádi je sdílí s okolím. 

 

Stačí si založit profil a můžete přidávat recepty. Založení profilu je velice jednoduché, protože se můžete přihlásit přes Váš Facebook nebo Google účet…

 

Váš vyladěný recept můžete jedním klikem také okamžitě nasdílet na Facebooku. 

 

K poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti používáme soubory cookie.

Napište nám