Vegan guláš s vegan uzeným

Hlavní jídla

0 hodnocení

 0.0/5

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

50 min

Celkem

60 min

Obtížnost

Pokročilý

Způsob přípravy

Vaření

Typ kuchyně

Vegan

Porce

Kalorie

Suroviny

2 velké cibule (najemno nakrájet)

4 stroužky česneku

1 ks veganské uzené

50g rajčatového protlaku

1 l zeleninového vývaru

olej (na jíšku, typ oleje dle vaší preference)

1-2 velké lžíce hladké mouky (na jíšku)

2 lžíce mleté červené papriky

1 lžička kmínu

1 lžička majoránky

Sůl a pepř

hrst petrželky na posyp (nakrájené)

Postup

Ve velkém nepřilnavém hrnci osmahneme na kokosovém oleji dozlatova najemno nakrájenou cibulku (trochu cibule si nechte na finální ozdobení). Pak přidáme na kostky nakrájené veganské maso a orestujeme.

Pak zlehka osolíme, opepříme, přidáme kmín a další 2 minuty restujeme. Přidáme za současného míchání rajčatový protlak a mletou papriku, pak chvíli restujeme. Poté přilejeme trochu zeleninového vývaru. Vaříme pod pokličkou a postupně doléváme vývar (né najednou, ale postupně) asi 30minut. Pak přidáme na malé kousky nakrájené brambory a vaříme dál. Z mouky a oleje děláme jíšku a přidáme. Vaříme do změknutí brambor. Přidáme utřený česnek a majoránku (promnutou mezi prsty) a promícháme. Podáváme.

TIP: podáváme posypané trochou najemno nakrájené cibule nebo petrželky.

Poznámka

Máte rádi poctivý guláš, ale z nějakého důvodu nechcete nebo nemůžete konzumovat živočišné produkty? Pak tu pro Vás máme bezmasou a veganskou verzi guláše. Můžete podávat s knedlíkem, rýží nebo bramborem.