Veganské muffiny s borůvkami

Zákusky

0 hodnocení

 0.0/5

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

25 min

Celkem

0 min

Obtížnost

Jednoduchý

Způsob přípravy

Pečení

Typ kuchyně

Vegan

Porce

Kalorie

Suroviny

1 1/4 šálku neslazeného sójového mléka

1 čajová lžička jablečného octa

1 šálek krystalového cukru

2 šálky univerzální mouky

2 čajové lžičky prášku do pečiva

1/4 čajové lžičky soli

1 lžíce kukuřičného škrobu

1/3 šálku řepkového oleje

1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu

1 a 1/2 šálku čerstvých borůvek

1-2 lžíce hrubého cukru

volitelně něco k posypání vršku muffinů

Postup

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vyložte standardní formu na muffiny košíčky a lehce ji nastříkejte olejem.

Smíchejte sójové mléko a jablečný ocet v odměrné nádobě a odložte na srážení. Tím vznikne „podmáslí“.

Ve velké misce rozmícháme všechny suché přísady: mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a kukuřičný škrob.

Nalijte směs sójového mléka a octa, řepkový olej a vanilku. Míchejte velkou lžící, aby se spojila, ale nepřemíchejte. Některé malé hrudky jsou v pořádku.

Jemně vložte borůvky. Pomocí malé odměrky přidejte těsto do vložek v pánvi z 3/4 plné. Pokud je to žádoucí, přidejte několik dalších borůvek a posypte hrubým cukrem.

Pečte po dobu 22-26 minut, dokud nebude nahoře zlatohnědá a vložené párátko nevyjde čisté. Nechejte 5 minut vychladnout v pánvi a poté přesuňte do chladicího stojanu. Jezte a užívejte si! Poznámka ke skladování: Zbylé muffiny skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě maximálně 3 dny. Nebo je můžete zmrazit na později.